Soy Letos, persona apasionada y aventurera, no paro quieta, tengo muchísima inquietud por la vida en general, me encanta aprender constantemente y compartir esos aprendizajes.

Soy cocinera y horticultora, me encanta descubrir cultivos distintos y de otros países para incorporarlos a mis platos. Descubro en cada ingrediente una sensibilidad especial que aportar a cada elaboración. Mi cocina es diferente, porque siempre me ha gustado lo diferente, lo que despierta todos los sentidos, los contrastes de sabores y texturas son fundamentales.

Me gusta ayudar a las personas, apoyándolas y escuchándolas. Soy una persona empática por naturaleza, romántica, sensible, cuidadora, alegre, positiva, me como la vida con patatas.

Soy mujer emprendedora desde hace años. Hubo un cambio muy importante en mi vida cuando pasé del mundo oficina a la cocina, ahí descubrí que quería dedicarme al mundo culinario el resto de mi vida.

La Cocina de Letos.

Mi nombre es Letos, que es la raíz de Leticia, “si me llamas Leti no respondo”. Cuando terminé mis estudios en la escuela de cocina mis profesores destacaron mis capacidad creativa y me derivaron a hace mis primeras prácticas en alta cocina dónde aprendí una disciplina que no abandonaría a lo largo de mi trayectoria profesional. También aprendí a cuidar los alimentos como si de un bebé se tratara.

He vivido en varias ocasiones en Dublín, donde tuve la suerte de  trabajar en restaurantes asiáticos lo que fue para mí un antes y un después en mi cocina. La potencia de los sabores que aporta la cocina Thailandesa vietnamita o india en las que me especialicé, crearon un cambio importante en mis platos y en mi forma de sentirlo y reflejarlo. 

He trabajado en restaurantes con huerto propio. La calidad del sabor que ofrece un vegetal al cocinarlo recién cosechado es un autentico lujo, que no siempre tenemos al alcance.

• Email: lacocinadeletos@gmail.com
• Teléfono: 662 470 511

Torrelodones